ENDIVES AU JAMBON ET CHAMPIGNONS

[Séverine]

endive au Jambon aux champignons

Pour 4 Personnes
4/P


Préparation : 15 mn - Cuisson : 10 mn

100 g d'oignons émincés surgelés
200 g de champignons émincés surgelés
40 g de farine
25 cl de lait écrémé
1 pincée de muscade
1 jaune d'oeuf
4 endives préalablement cuite à la vapeur
4 tranches de jambon dégraissé (4 x 50 g)
60 g de gruyère râpé (moi j'ai mit le nouveau à 7%... donc moins de points!)
Sel, poivre

Préchauffer le four à 220° C (th. 7).Faire revenir les oignons sur feu doux. Ajouter les champignons et faire réduire quelques minutes. Verser petit à petit la farine puis, le lait dans la préparation, sans cesser de tourner. Saler, poivrer et ajouter la muscade. Hors du feu, incorporer le jaune d'oeuf.Dans un plat à four, disposer les endives enroulées de jambon, verser la sauce aux champignons, parsemer de gruyère râpé. Faire gratiner à four chaud 5 minutes.

[manue]

j'ai tester a faire des endives au jambon de cette facon pour la première fois et c'est excellent
et moins calorique qu'avec de la crème fraiche