FONDUE DE POIVRONS

**Séverine** Ven 4 Jan 2008 - 10:59

fondue de poivrons

Recette = 4.5, à diviser en nombre de part

3 poivrons (1 rouge 1jaune 1 vert) 0p
2 cs de vermouth ( ou martini blanc) 2p
1 cc d'huile d'olive 1p
3 c à soupe de raisin sec 1,5p

Couper les poivrons en cube les faire revenir avec la cc d'huile d'olive
Bien faire fondre
Ajouter le vermouth
Laissez mijoter 5 mn en remuant
Ajouter un 1/2 verre d'eau et les raisins couvrer
Laisser reduire au maximum
Saler Poivrer

CONSEIL éplucher les poivrons pour oter de l'amertume