COMPOTE MERINGUEE

**Séverine** Jeu 30 Oct 2008 - 19:06

Compote meringuée 3Pt/pers

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min.
Cuisson : 10 min.

4 petits macarons secs (50gr)
2cc de gelée de groseilles
400gr de compote de pommes allégée en sucre
2 blancs d’œufs
1 pincée de sel
2cs d’édulcorant

Préchauffer le four à th. 6 (200°)
Ecraser les macarons entre les mains afin de les réduire en chapelure grossière. Laisser tiédir la gelée de groseilles ds une petite casserole.
Répartir la compote ds 4 ramequins. Parsemer de chapelure de macarons. Napper d’un peu de gelée de groseilles tiédie.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Incorporer l’édulcorant en continuant à les battre.
Garnir de meringue la surface de chaque ramequin en formant des pics avec les dents d’une fourchette. Faire dorer pendant 10 min. au four. Servir chaud ou tiède.