CHOU-FLEUR SAUCE MORNAY

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CHOU-FLEUR SAUCE MORNAY

Message  Séverine le Mar 8 Jan 2008 - 9:52

CHOU FLEUR SAUCE MORNAY

Recette pour 4 personne

3/P

1 kg de chou-fleur
400 ml de lait écrémé
3 cuillère à soupe de maïzena
70 g de gruyère
noix de muscade
sel et poivre.

Faire cuire le chou-fleur a l'eau.
Préparer la sauce.

Sauce Mornay:
Dans 400 ml de lait écrémé, délayer à froid 3 cuillères à soupe de maïzena tamisée, faites épaissir à feu doux. Quand la consistance est bonne, ajouter sel et poivre, une pointe de noix muscade et 60 g de gruyère râpé.

Mettre les légumes cuits dans un plat à gratin, napper de sauce Mornay et mettre au four quelques minutes pour gratiner
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