TOMATES FARCIES AU TOFU

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TOMATES FARCIES AU TOFU

Message  Séverine le Dim 19 Déc 2010 - 23:44

Tomates farcies au tofu 2,5Pt/pers

Pour 1 personne

Préparation : 15 min.
Cuisson : -

2 petites tomates
60gr de tofu
½ poivron rouge
1cc d’huile d’olive
2cc de vinaigre
1cc de moutarde forte
persil
1 gousse d’ail
1 petit oignon
2cc de sauce soja
sel, poivre

Laver les tomates, couper la partie supérieure et les évider ds un bol à l’aide d’une petite cuillère. Saler l’intérieur des tomates et les laisser dégorger en les retournant ds une passoire. Couper la chair en dés.
Couper le tofu en dés, ainsi que le ½ poivron. Laver le persil. Peler l’ail et l’oignon. Les hacher avec le persil. Mélanger la chair des tomates, les dés de tofu et de poivron avec le hachis ail-oignon-persil. Saler légèrement et poivrer, remplir les tomates évidées de ce mélange ds les 2 tomates.
Couvrir avec les chapeaux. Servir frais.
Ce plat peut être préparé la veille.
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