CAKE AUX COURGETTES ET AU CHEVRE

[Séverine]

La recette fait 36pts, à diviser en nombre de parts!

Ingrédients:
- 150g de courgettes coupées en petits dés
- 1 gousse d'ail
- Persil
- 3 oeufs
- 150ml de lait écrémé
- 2 càS d'huile d'olive
- 100 de bûche de chèvre allégée en cube
- Sel et poivre
- 300g de farine type 55
- 1 sachet de levure

Préparation:
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les courgettes avec 1 gousse d'ail écrasée et un peu de persil.
Retirer la cuve de la machine et placez la pale de pétrissage.
Battez les oeufs en omelette avec le lait et versez-les dans la cuve.
Ajoutez l'huile, les courgettes, le chèvre, le sel, le poivre, la farine et la levure.
Programmez la machine: sélectionnez le programme gateau et appuyez sur la touche Start.
A la fin du programme, démoulez immédiatement sur un plat de service.

Recette tirée du livre Pains & brioches allégés à la machine à pain, Rebecca Pugnale. Edition Flammarion.