ARTICHAUTS BRAISES

par **Séverine** le Lun 4 Fév 2008 - 22:55

Artichauts braisés

Recette pour 4 personnes (1/P)

1cc d'huile d'olive
1 carotte en rondelles
2 oignons émincés
80g de tranches de bacon
8 artichauts «petits violets» nettoyés
sel, poivre
2 tomates émondées et coupées en dés
10cl de vin blanc
10cl d'eau

Dans une sauteuse avec 1cc d'huile d'olive (1pt) faire revenir 1 carotte en rondelles, 2 oignons émincés, 80g de tranches de bacon (2pts), 8 artichauts «petits violets» nettoyés (couper les premières feuilles de l'artichaut, couper le reste au 2/3 de la hauteur, couper les cœurs en deux. Retirer le foin), du sel, du poivre, 2 tomates émondées et coupées en dés. Arroser avec 10cl de vin blanc et 10cl d'eau. Laisser mijoter 1h à feu doux. Servir avec des spaghettis à comptabiliser.